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尚文米粉食品提案 Year | 2019.5 Plan | 夏梦 Design | 夏梦 Illustration Design | 夏梦 Software | CDR PS - 产品历史 尚文，是个革命烈士的名字，为了纪念他，广东省信宜市政府将他的家乡改名为尚文村，是东镇街道辖区内的一个村。 尚文米粉，顾名思义就是尚文村出产的米粉，是在上世纪六十年代初开始生产的。当时的大队（相当现在的村委会）为了搞副业，利用近县城的优势，组织一些群众尝试做米粉销售给各大招待所。由于味道好，这种米粉非常畅销，同时那时会议多，各招待所都用米粉来接待参加会议的人员，有时一天便可销售上千斤。 尚文米粉的制作程序十分繁锁，前后要经过浸米、磨浆、炊熟、凉干、泡软、铡丝、晒干等生产环节。每道工序都很讲究技术，比如磨浆不够细嫩，炊的粉皮就厚薄不一；铡丝有大小，煮沸吃口感就有别。尚文粉具有滑嫩、味鲜、爽口和煮不易烂、炒不易碎的特点，全程手工制作，这是师傅制作技术高超的结果。现在，这种米粉在已是信宜市区酒楼食肆、大排档的一道特色美食，可煮可炒，味道香而不腻，爽口光滑有嚼劲，非常受顾客欢迎。 信宜尚文粉历经近半个世纪后，品质更佳，不但登大雅之堂，在信宜还成了送礼佳品，不少人都慕名前来购买，连在信宜的不少归国华侨食过之后，即使是要漂洋过海也要带些走。 尚文米粉以美味而名扬远近，把大自然的食物“大米”自然而然地造成本土的一种健康食品，米粉保留了原有大米的营养和香味，立足本土的一种健康粗粮食品。 
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